Magdalenas de colores

Para las magdalenas:

• 12 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en cubos
• 5 claras de huevo grandes a temperatura ambiente
• 2 ¾ tazas de harina para pastel
• 2 ¼ cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 ¾ tazas de azúcar
• ¾ de taza de leche a temperatura ambiente
• 1 cucharada y 1 cucharadita de levadura en polvo
• ¾ cucharadita de sal
• 5 colorantes alimenticios de los colores del arco iris
• Recipientes para magdalenas

Para la crema de vainilla:

• 3 tazas de azúcar en polvo
• 1 taza de mantequilla
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ½ taza de nata para montar
• Grageas de colores para decorar

Magdalenas de colores:

1. Para saber como hacer magdalenas de colores, lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C.
2. Mezcla en un bol las claras de huevo junto con ¼ de taza de leche y el extracto de vainilla. Reserva.
3. Con una batidora eléctrica mezcla todos los ingredientes secos durante 30 segundos.
4. Luego incorpora la mantequilla y la ½ taza de leche hasta lograr una mezcla que sea homogénea, aproximadamente durante 1 ½ minutos.
5. Agrega las claras de huevo a la mezcla y continúa batiendo a una velocidad media por 20 segundos.
6. Divide la preparación en 5 bols y tiñe cada porción con un colorante alimenticio diferente.
7. Prepara cada recipiente para magdalena, enmantecando y coloca en cada uno dos cucharaditas de masa de cada color.
8. Hornea durante unos 18 a 22 minutos a 180°C de temperatura.
9. A la hora de preparar la crema de vainilla, coloca la mantequilla, la nata, el azúcar y la vainilla en un tazón grande.
10. Bate a una velocidad media durante 3 a 5 minutos, hasta lograr una mezcla suave y cremosa.
11. Coloca una porción de crema de vainilla sobre cada magdalena con la ayuda de una manga pastelera y decora con grageas de colores.
12. Una manera muy sencilla de aprender como hacer magdalenas de colores.