Muffins de chocolate

MUFFINS DE CHOCOLATE


Ingredientes:

• 50 gramos de maicena
• 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
• 100 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de azúcar blanco
• 225 gramos de agua
• 125 gramos de chocolate para cobertura
• 75 gramos de mantequilla
• 75 gramos de aceite de girasol
• 2 cucharaditas de azúcar avainillado
• 2 huevos
• 125 gramos de harina
• 2 cucharaditas de levadura química

Preparación:

1. Precalentar el horno a 175º.
2. Poner en el vaso la maicena, el cacao, los azúcares y el agua y programar 5 minutos, 100º, velocidad 3 1/2.
3. Incorporar el chocolate y la mantequilla a trozos y mezclar 1 minuto, velocidad 4.
4. Verter el aceite, el azúcar avainillado y un huevo y mezclamos 1 minuto velocidad 3 y después agregar el segundo huevo a la mezcla volvemos a mezclar 1 minuto velocidad 3.
5. Tamizar la harina junto a la levadura con la ayuda de un colador e incorporarlo a la mezcla y batir 1 minuto, velocidad 3 1/2.
6. Repartir la mezcla en los moldes y hornear a 175º durante 20-25 minutos.